PAVLOVA - A RECEITA.

Ingredientes

Para o suspiro:

• 6 claras
• 24 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• 3 colheres de chá de maisena
• 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado (ou aroma de baunilha)

Para a cobertura:

• 200 ml de natas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• morangos

Preparação

Ligue o forno a 180ºC. 

Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes. 

Adicione depois o açúcar aos poucos, batendo sempre. 

Junte o vinagre, a maisena e o açúcar baunilhado (ou o aroma de baunilha), envolvendo cuidadosamente com uma colher.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. 

Disponha a mistura de claras em forma de círculo.

Coloque no forno e baixe imediatamente a temperatura para os 150ºC. 

Coza durante 45 minutos. 

Desligue o forno e deixe a mistura de claras no forno - o ideal é fazer na noite anterior.

Retire apenas quando estiver fria. 

Com cuidado, transfira o suspiro para o prato de servir.

Bata as natas com o açúcar até ficar em chantilly e coloque sobre o merengue.

Decore com morangos.

Receita adaptada daqui.

Bom apetite!