Pois é, não me esqueci do vosso pedido, e aqui estão as fotos e a receita do meu doce de abóbora com pequenas delícias de noz!
Quanto à receita fiz +/- a olho: 3kg de abóbora cortada em pedaços (nós chamamos mogango, aquela abóbora mais laranjinha), 2,700kg açúcar, 3 paus de canela, canela em pó q.b., 2 cascas de limão, sumo de 1 laranja, 1 chávena de àgua, 2 cálices de uma bebida alcoólica à escolha, nozes picadas q.b..
Vai tudo ao lume, excepto as nozes (fotos 1 e 2). Deixa-se cozer a abóbora (+/-1h15). Depois de estar cozida, retirei os paus de canela e as cascas de limão e passei a varinha mágica (foto 3). Deixei apurar até fazer ponto estrada (+/-1h30). Juntei as nozes e deixei ferver mais 5 min (foto 4).
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Foto 1 |
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Foto 2 |
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Foto 3 |
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Foto 4 |
Depois de arrefecido, esterilizei os frascos que tinha comprado para o efeito (uns maiores, outros mais pequenos), e enchi-os com o doce (fotos 5 e 6). Deixando-os depois 24h invertidos.
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Foto 5 |
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Foto 6 |
Estava então pronto a ser consumido! Fiz ainda umas etiquetas com a identificação e com o nome dos produtores, claro! (Foto 7)
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Foto 7 |
Embrulhei cada frasco e txanan, ficaram prontos a oferecer no Natal: